Флэт уайт - кофейный напиток на основе двойного эспрессо с добавлением слегка вспененного молока. Этот кофе имеет более ярко выраженный и крепкий вкус за счёт пропорции эспрессо и молока (в отличие от латте, где вкус кофе приглушён, а на первый план выходит вкус молока).
Данный напиток был придуман новозеландским обжарщиком и бариста Дереком Таунсендом в результате экспериментов над балансом вкуса кофе и молока. Он отказался от большого количества пены в напитке и уменьшил пропорции молока.
